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来自海洋里的恩赐
由于海胆具有“强身剂”的功效，引起了很多人的关注。
因为海胆比海参的蛋白质含量还高出许多，所以也常被人称为“海洋里的荷尔蒙”，特别是在不经常吃水产品的欧洲和北美洲，近几年对海胆的需求量也在直线上升中。
因为海胆比海参的蛋白质含量还高出许多，所以也常被人称为“海洋里的荷尔蒙”，特别是在不经常吃水产品的欧洲和北美洲，近几年对海胆的需求量也在直线上升中。
主要吃海藻类的海胆是雌雄一体的，雌性是黄褐色的，雄性是黄白色的，嘴在下方，肛门在上方的中央部分。
由于海胆只生活在干净的海域，因此也被大家公认为健康食品，比方在济州岛从古代开始就将海胆作为产妇的产后的调理食品和酒后必吃食品。
海胆籽绵质的口感既有海水清香又有甜美，也是拌饭的首选食材。
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